酱香玉豆腐
做法：1、把嫩豆腐搅成泥，纳盆并加入鸡蛋液、湿淀粉、盐和味精搅匀后，倒进方形容器并入笼蒸熟，取出来晾冷后，切成长条备用。
2、锅里放色拉油烧至七成热时，下豆腐条炸至表皮酥硬，拣出来装盘待用。
3、锅留底油，先下肥肉粒炒出油，再下海鲜酱和排骨酱炒香，掺适量鲜汤后放入杏鲍菇丁、胡萝卜丁、熟玉米粒、熟青豌豆和熟红腰豆，稍煮一会儿再加盐、鸡粉和白糖调味，等用湿淀粉勾薄芡后，出锅舀在盘中豆腐上便好。
香酥椒盐金针菇
材料：金针菇一把，鸡蛋两个，淀粉适量，椒盐适量，食用油适量。
做法：
1、金针菇买回来用刀切掉根部不要。
2、用水冲洗干净，把根部的水份挤掉。
3、准备两个盘子，分别放入鸡蛋和淀粉。
4、锅烧热放宽油。
5、用筷子夹一些金针菇先放入蛋液里裹一下。
6、再放入淀粉里裹一下，两面都要裹上。
7、油温七成热时关中小火放入金针菇油炸，一面定型后再翻另一面。
8、炸制两面金黄用筷子碰触有脆感即可捞出控油。
9、炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。
10、在金针菇上撒入椒盐粉就可以开吃了。
11、是不是很简单呢，如果你喜欢吃辣的还可以撒入麻辣粉或者孜然粉，又是另一种风味
虾皮碎菜蛋羹
材料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
做法：1、用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎。
2、小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎。
3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水。
4、加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟，OK啦
银耳炒肉
材料：猪里脊，银耳，柿子椒，红椒，油，酱油，葱，料酒，淀粉，豆瓣酱
做法：1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。
2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。
3.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。
