黑木耳的功效你知道吗 [复制链接]

黑木耳又叫黑菜，黑木耳最早出现在我国神农氏时代，现在黑木耳主要分布在东北等地区。黑木耳营养价值很高，含有大量的蛋白质、维生素和铁，是一种可食用胶质真菌，备受大家喜爱。黑木耳喜欢阴暗潮湿的腐木上，潮湿的地方会长得比较多。

黑木耳中含有人体所需的水，蛋白质，纤维素和铁，因此很多的人都比较喜欢吃木耳，能够拿来拌凉菜和做别的一些食物，味道非常的不错，能够与荤素搭配，营养也是非常的多，木耳本身就是有很多的药用功效，能够活血益气强身，还能够治疗缺铁性的贫血作用，还能够疏通肠胃并且对高血压患者也是有一些帮助。

不过现在大家在市面上买回来的黑木耳都会有很多的脏东西，所以很多人都会用热水浸泡黑木耳，虽然热水能很快将黑木耳浸泡好，但是会使黑木耳营养大量流失，而且还会影响黑木耳的口感，更重要的是黑木耳中有很多脏东西，直接加水肯定是去除不掉的。所以我们先要将买回来的木耳放入到清水中清洗1遍，然后放入适量的50摄氏度的温水到黑木耳中，同时加入30克的中筋面粉，搅拌均匀，耐心等待6分钟后，将黑木耳在水中反复搓洗1分钟，接着将清洗干净的黑木耳放入到清水中，再浸泡2分钟，最后将黑木耳用流水清洗2遍就可以了。