木耳“野外”生长，病菌贼多！洗时加点“它”，别拿健康开玩笑！小时候在农村长大，每次一到下雨天就很开心，因为就可以拉上小伙伴们一起去树根下宅肥美的木耳加餐了。大自然赋予我们美味的佳肴，但因为木耳生长在野外，本身脏东西和小虫卵就比较的多，如果不清洗干净的话，吃下去就会影响我们的健康。那怎样吸干净木耳呢？很简单，只需加一点淀粉，它可以很好地去除木耳里面的沙子。所以我们可以先用温水把木耳泡发，不过这针对的是新鲜的木耳，所以要先用温水，泡发之后，再把淀粉放进去，一边抓一边清洗，很快就可以去掉细菌、泥土和沙子了。
荷兰豆炒木耳
By馋嘴乐
配料：
荷兰豆克、泡发黑木耳克、花生油1汤匙、精盐5克、白糖2克、蚝油1汤匙、蒜适量
烹饪步骤：
1.把荷兰豆摘洗干净，沥净水分
2.黑木耳泡发后洗净
3.把蒜切粒
4.热锅凉油，放入蒜粒炒香
5.放入荷兰豆翻炒均匀
6.放入黑木耳炒匀
7.加适量蚝油调味
8.加盐、白糖调味
9.烹入一点点水，旺火快速翻炒，炒制荷兰豆表面均匀变色，即可关火
10.出锅装盘，即可上桌品味
烹饪小贴士：
1、木耳，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植。2、色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。3、黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。黑木耳以东北的大小兴安岭和长白山上一带的黑木耳口感最好。4、牡丹江东宁县黑木耳批发大市场是目前国内最大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场，河南卢氏县为最大野生黑木耳产地。
你平时怎么洗木耳？
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