茼蒿是一种芳香味特别浓郁的蔬菜！正因这浓郁芳香味，带来不少有益健康的食用好处，具体有什么好处，后续会告诉大家。茼蒿和普通菜心一样，属于冬天当季的正气蔬菜，都很适合大众通吃。也因为茼蒿的气味浓郁，有些人不怎么喜欢吃，也有些人却钟爱吃它。但在寒冷的冬天里，多吃点茼蒿暖身暖胃又有益健康，也是很不错的哦！
小蓝爱吃茼蒿，也觉得茼蒿真的很好吃，除了直接炒着吃，还可以搭配木耳一起做也很好吃哦！这道菜做法简单又开胃，常吃还有益健康，出锅比吃肉还香又解馋，连老人小孩也特别喜欢吃，喜欢就试试吧！
准备食材：
茼蒿1把、脆口木耳2至3朵、蒜
第一步：
要提前一两个小时，把准备好的木耳用温水泡发，再清洗干净。接着，把买回来的茼蒿处理一下，摘掉老梗和老叶，挑除杂草，再来准备一盆干净的清水，加入少许碱粉混合均匀，再把茼蒿放入水浸泡十分钟，再清洗干净。
第二步：
准备一个干净的锅，倒入适量清水烧开后，先来把泡发洗净的木耳丢入水里焯水两分钟，焯好捞起来；再把清洗干净的茼蒿也丢入锅里焯一下水，焯至变色变软就可以捞起来。
第三步：
准备一两粒事先剥了皮的大蒜，简单切成细碎，又或拍烂也行；接着，把焯过的木耳折叠一下，再切成细条；再把焯过水的茼蒿也切成5厘米左右的段，切短一点更方便老人和小孩食用。
第四步：
起锅倒入适量油，先下入蒜煸一下，煸出香味后再倒入木耳炒上一分钟左右，再倒入茼蒿继续翻炒半分钟，完全炒均匀后，再来加入适量盐、少许蚝油提鲜（喜欢更清淡一些的，也可以不加蚝油)，再继续翻炒均匀就可以关火，出锅。
我们的健康又开胃的下饭菜就做好了！
茼蒿这做法虽然很简单，但色泽和香味都很诱人，入口比吃肉还香又解馋，真的是一道特别健康的下饭菜，适合一家老少食用，也更适合冬天常吃。创作不容易，喜欢就点个赞或点评一下吧！
小贴士：
1，茼蒿菜又名皇帝菜，其气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素和氨基酸等有益健康的物质。
2，清洗茼蒿前，放点碱粉浸泡，可以中和茼蒿表面残留的农药。
3，茼蒿比木耳更易熟，所以木耳要焯水两三分钟，并先炒木耳，再和茼蒿炒均匀就可以了。
我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗条，又或者你家孩子不爱吃蔬菜的，都可以跟小蓝学做健康美食，又或者提出你对健康美食的建议！谢谢大家的支持和
