我家最爱吃的一道下饭菜,每周至少吃2次, [复制链接]

俗话说，“民以食为天”，对于普通老百姓家庭来说，一日三餐都会在家里吃，因此让家人吃得营养健康，就是家庭主妇每天很重要的一件事情，家人吃好吃饱，吃得健康、吃得开心，将饭菜一扫而光，就是主妇最大的满足。在家庭餐桌上虽无需天天大鱼大肉，也无需如餐厅的饭菜那么精致，但是营养和美味是必须的。

今天就来给大家分享一道超级好吃的家常菜--鱼香杏鲍菇炒鸡丝，也是我全家的最爱吃的下饭菜。鱼香肉丝是一道经典川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，食材荤素搭配，营养丰富，开胃又下饭。因此这种独特的“鱼香味”烹饪方法，广泛应用于其它菜肴中，炒好的菜肴味道鲜香，又带有丝丝回甜，特别下饭。

作为家庭主妇，我也会精打细算，猪肉价格比较高，我就经常做一些鸡肉、鱼类等来代替猪肉，这些肉类不仅营养足低脂肪，还性价比高，经济实惠。菌菇也是家人的最爱，而杏鲍菇具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感，口感鲜嫩、味道清香，常吃具有降血脂、降胆固醇、促消化、增强免疫力等功效。用鱼香调味料汁来烹饪这道杏鲍菇炒鸡丝，让菜品具有了甜、咸、酸、辣、鲜、香等多种口味，鲜香味美，营养解馋又下饭，我家最爱吃的一道下饭菜，每周至少2次，五块钱一大盘全家吃不腻，也是老公的最爱的菜，每次吃得美滋滋。下面就来看看这菜的具体做法吧。

原料：鸡脯肉1小块杏鲍菇2根黑木耳1小把姜蒜末1小把郫县红油豆瓣酱1大勺料酒2勺生抽3勺糖1勺醋2勺淀粉2勺葱花贝蒂薇兰添加10%特级初榨橄榄油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.鸡肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀；3.调制好碗汁；盐、淀粉、料酒、生抽、醋、白糖、淀粉和少许水拌均匀；4.烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉丝进锅翻炒至变色；5.加入手撕杏鲍菇丝进锅翻炒；6.加入黑木耳丝进锅翻炒均匀；7.加入少许豆瓣酱进锅翻炒均匀；8.倒入准备好的碗汁；9焖煮2分钟后大火收汁即可；

10.盛入盘中，撒上葱花即可。

小贴士：1.杏鲍菇先手撕成丝，这样利于入味；2.鸡肉丝加入盐等调味料拌均匀；3.提前准备好碗汁，盐、糖、醋、姜蒜末等调味料汁拌均匀；4.将鸡肉丝、杏鲍菇丝和黑木耳丝进锅翻炒，再放入碗汁焖煮2分钟入味收汁即可。