中科与白癜风患者心心相印 http://www.xxzywj.com/不知道大家注意过没有，在过年过节的时候貌似都少不了各种凉拌菜，因为凉拌菜可以给大家吃多了大鱼大肉的时候解解腻，但是凉拌菜想要做得好吃，也是一个技术活，只要你掌握了这个技巧，那么做出来的凉拌菜保准入味好吃。
今天就给大家分享以木耳做凉拌菜，做出的成品口感很脆很可口，很是解腻，现在夏天逐渐到来，吃上一盘也是个不错的选择，而且成本还比较低，真的是既经济实惠又好吃美味，简直太值了。接下来一起来看看凉拌木耳的简单做法吧！
食材准备：木耳、大蒜、生姜、小米辣、葱花、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、食盐、食用油
凉拌木耳的具体步骤：
1、准备好以上所需要的食材并且清洗干净，木耳要提前1到2个小时用冷水泡发，泡发好之后多冲洗两遍，去掉较硬的尾部，大蒜、生姜、小米辣都切成末，葱花切成小段，装入盘中备用；
2、料汁的调制，将辣椒、蒜末、姜末都倒入碗中，加入2勺生抽、1勺老抽、半勺食盐、少许的鸡精和胡椒粉，把烧好的热油分三次浇到配料上，边浇边搅拌均匀放置备用；
3、木耳焯水，锅中放入适量的清水，大火将水煮开，倒入处理好的木耳，焯水2分钟，捞出时要过凉水冲洗变凉，沥水备用；
4、沥好水的木耳放入碗中，将备好的料汁倒入碗中，再撒上些葱花，用筷子将料汁搅拌均匀，腌制10分钟左右，木耳就很入味了，接下来就可以享受美食了。
凉拌木耳的简单做法就分享到这了，你是不是觉得也是非常的简单，而且吃起来比吃肉还过瘾，这个炎热的夏天里，你值得拥有一盘香辣的凉拌木耳，想吃的朋友们也赶紧学着做起来吧！
小贴士：
1、凉拌木耳制作完成后，不要放置太长时间，那样会影响口感，而且还影响到健康；
2、泡发木耳可以使用50℃左右的温水，用冷水泡发时不能泡太久，容易滋生细菌；
3、调制料汁时，热油要分三次淋到配料上，这样可以充分激发出配料的香味。
