什么？我国最为传统的蔬菜，有朝一日竟会被列为“有毒蔬菜”，这究竟是为什么？
自古以来我国便是举世闻名的农业大国，在这个世界的最中央，我们用仅占世界7%的土地，就养育了全球近22%的人口，这一切的都益于我们自古流传下来的蔬菜。
然而，随着技术的不断革新，谁曾想到那些养育我们祖祖辈辈的蔬菜，有朝一日竟会被“专家”认定为“有毒”，这个所谓的“有毒蔬菜”便是—红凤菜。
红凤菜究竟有着怎样的毒性？流传上千年的红凤菜又为何被认为是“有毒蔬菜”呢？
红凤菜的来历
俗话说“民以食为天”，在我国数千年的历史进程中，每当灾害来临时，食物就成了百姓存活下去的希望，为了获取更多的食物，人们往往会去尝试一些从未尝过的食物，比如野菜。
而红凤菜最早便是出身于“野菜”，作为一种原产于中国的传统山野菜，在我国的华东。华中地区，时常能够看到红凤菜的身影。
在上个世纪的南方，时常能在餐桌上看到红凤菜的身影，而随着地域不同红凤菜还有许多地方称号，比如红菜、木耳菜、血皮菜、叶下红、补血菜（台湾叫法）......
由此可见红凤菜分布之广阔，但或许很少有人知道红凤菜实际是隶属于菊科的多年生草本植物，它与《滇南本草》中记载的菊三七实际上是“近亲”。
而在外表上，红凤菜却没有丝毫的“菊类”特征，反而它的叶面颜色格外引人注目。与其他植物不同，红凤菜的叶面却是呈现神奇的两面色，大部分情况下红凤菜的叶片正面呈现绿色，但背面却呈现紫红色。
红凤菜的叶片形状大多呈现“倒披针形”或“倒卵形”，柄部较短或近乎没有，叶片顶端则呈现尖锐状，而红凤菜的叶片长度大多为5~10厘米，宽度为2~4厘米。
并且熬煮红凤菜时，汁水的颜色也往往呈现红紫色，这也是古人们辨识红凤菜的传统方法。
可为何古人们会如此钟情于味道苦涩的红凤菜呢？
红凤菜的优点
其实老一辈人们会如此钟爱红凤菜，更多是因为对于曾经艰苦岁月的回忆，以及对自己年轻时的向往，毕竟在那个物质匮乏的年代，唯有红凤菜可以让人填饱肚子。
或许在如今很多人看来，红凤菜气味腥臭、味道苦涩，属实难以下咽。但你不知道的是，红凤菜曾经挽救过无数黎民百姓的生命。
若说红凤菜作为蔬菜最大的优点是什么？那就不得不提起它的“耐受力”了，由于红凤菜属于菊科植物，因此天性喜阴凉气候，即便在零上8度的低温下，仍旧可以照常生长。
并且红凤菜还极其的“好养活”，对土地几乎没有太大的要求，其根部还具有强大的耐旱能力，即便是在烈日炎炎的干旱季节，也不会因缺水而轻易死掉。
要知道那时候的科技技术尚不发达，能够得到百姓喜爱的往往都是一些容易种植的作物，并且红凤菜还属于多年生草本植物，仅需种植一次便可以迎来多年丰收，这完全迎合了当时的技术限制。
在生长过程中，红凤菜还会散发一种独特的腥臭味，这种气味具有一定的除虫功效，因此种植红凤菜后极少会受到虫害的困扰，甚至如今还有人在菜地中种上几株红凤菜，以达到驱虫避虫的目的。
并且随着红凤菜的种植普及，关于红凤菜的做法也是层出不穷，然而这个在中国有着数千年食用史的“野菜”，却突然被打上“有毒”的标签，这是为何呢？
“有毒”的红凤菜？
为何如今很少会看到能在看到种植红凤菜的农户了呢？红凤菜又为何会被认为是有毒的呢？
原来经过部分专家及学者的探究，他们在红凤菜中发现了一种令人感到惊奇的物质——吡咯里西啶类生物碱，这种物质具有一定额的肝毒性，因此专家们认定“红凤菜是有毒的！”
然而红凤菜真的有毒吗？
实际上红凤菜含有“有害物质”不假，但凡事都具有两面性，这并不足以说明红凤菜就是“有毒蔬菜”，相反红凤菜还是一种极具营养的保健类蔬菜。
早在数年前，红凤菜就曾被中医用作治疗糖尿病的草药；因为红凤菜的内部含有钙、磷、钾、镁等众多元素，并且具有极高的粗蛋白含量，因此红凤菜往往被用作补血或治疗血气亏空等问题。
而红凤菜的根部也是可以入药的，因其性凉的药效，红凤菜的根部往往被用于消炎解毒、主治痢疾、溃疡、中暑等问题。
而随着科技的发展，人们发现在很多物质中都含有这种具有肝毒性的生物碱，因此实际上红凤菜的危害性并没有我们想象的那么大，只有长时间大量的摄入这种生物碱，才可能对肝脏造成一定危害。
若是达到对肝脏损害的标准，一个人平均一天要食用数十斤的红凤菜，一般情况下一周食用三到四次红凤菜，不仅不会对身体造成危害，还对身体大有益处。
结语
世间的事物本就具有两面性，也希望各位不要以偏概全，切勿因一时的观点而去掩盖事物的本质。
你是否也曾品尝过红凤菜呢？你认为红凤菜算“有毒蔬菜”吗？评论区留下你的见解吧
