北京市中科医院 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml小暑节气过后，天气是越来越热了，动一动就汗流浃背，每天忙完工作就想舒舒服服地呆在空调房里。可是我们女人，下班后还要负责一家子的饭菜，有时候真是累得连吃饭的力气都快没了。但即便如何，我想说女人还是要好好地爱自己，日常保养不能少，在饮食上也不能亏待自己。
天热了，油腻的大鱼大肉入不了口，也不想长时间呆在厨房，那么我们就来做些清爽的快手小炒吧，合胃口，也不必担心热量过多会长肉肉。眼下正是丝瓜大量上市的季节，口感滑嫩爽口，还有一丝淡淡的清香味，尤其是刚从丝瓜滕上摘下的嫩丝瓜，外皮还带着新鲜的绒毛，每次在菜市场遇到都要买一些回来。
丝瓜是夏天人们常吃的解暑蔬菜之一，两三块钱一斤，还富含B族维生素和维C，女人常吃可保护皮肤，使皮肤细嫩，是不可多得的养颜佳品。夏天，要说它和谁最搭配，当属爽滑Q弹的黑木耳了。黑木耳是公认的女人宝，补血养气，还能清理肠道里的毒素，和丝瓜一起炒，脆嫩爽口，隔三差五吃1次，清肠排宿便，补血又养颜，爱美的小姐姐们别错过哦！
黑木耳炒丝瓜
丝瓜半根（今天买的丝瓜比较大，一整根怕吃不完，所以只用了半根），干黑木耳1把，蒜2瓣，植物油、食盐、生抽、白糖适量。小米辣准备好了，却忘记放了。
1、黑木耳提前放入凉水中泡发，虽说时间长些，但木耳可以慢慢吸收水分，既能保留黑木耳本身爽脆的口感，营养也不容易流失，还有一个好处就是泡发率比热水要高。
2、泡发后，加入少许食盐轻轻搓洗，洗去表面杂质，然后沥去水分，放到面板上切成小块或是丝，接着倒入开水中焯熟备用。
3、丝瓜洗干净，用不锈钢勺子刮去有棱角的外皮，切成滚刀块。
4、蒜切成末。炒锅中放入适量植物油，烧热，把蒜末倒进去炒香。
5、接着把丝瓜也倒进来。
6、倒入切好的黑木
6、倒入切好的黑木耳，大火快速翻炒。黑木耳刚倒进去的时候，因遇热膨胀，会有噼里啪啦的声音，锅内的油水还有可能溅出锅外，可以加入少许清水就可以解决。
7、加入一小勺食盐、一小勺生抽、少许白糖，翻炒均匀，就可以出锅了。整个炒制时间约三分钟，是不是特别简单呢？
黑木耳泡发后会增加两到三倍，因此，干木耳的量一定要把握好，今天我就是因为失手了，木耳的量有些多，泡发后又不能长时间放置，只能减少丝瓜的量了。如果这道菜丝瓜能更多些，会更清爽，更有夏日气息！
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